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川流不息客滿樓

巴餚醇酒忘塵愁

子醉不歸伴月遊



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─ 國外媒體報導，眾多網友口碑推薦 ─

高達22種特色鍋可選，干燒魚頭鍋(辣)、十八香蝦、香辣魚頭鍋、水煮牛、蜀風魚片鍋等，嚴選上等食材，精心熬煮，火鍋湯頭濃郁芬香，主食更是特地挑選適合久煮的材料，讓肉質能夠入味而不爛。



特色火鍋 │

水煮牛肉鍋

與水煮魚片鍋有異曲同工之妙，經過一試再試，改善牛肉煮久變得無法滑潤順口的質感，讓能吃辣的客官老爺夫人們多了一個選擇。



陽郎雞鍋

川人壓箱寶配方，運用么巧童子雞，善運刀法快切成適中小塊，佐以香料調味酥麻口感，鮮嫩嚼勁兒！





十八香蝦鍋

十八種香料，缺一不足，多一不可，層層料煉這十八味法寶，嚴選活蝦新法烹調。週知十八銅人為少林鎮山之寶，十八香蝦則堪為蝦中之最！



酸菜魚片鍋

嚴選新鮮鬼頭刀魚片，獨特手工烹製，入口香嫩滑溜，久煮不爛。看似配角的酸菜，實則激出了相得益彰的火花，即使一口酸菜魚湯都能令人齒頰留香、回味無窮。





干燒魚頭鍋(辣)

酥炸過後的鰱魚頭和二十餘種辛香藥材煨煮，帶走了魚頭的腥味，卻添了香辣的口感，保證讓你欲罷不能。



酸菜魚頭鍋

將酸菜魚片鍋的鬼頭刀魚片巧妙地置換為特級鰱魚頭，經過料理的魚面頰，口感滑順，而看似配角的酸菜，實則激出了相得益彰的火花，光是湯頭就讓人齒頰留香、回味無窮！



羅漢鍋(素鍋)

雖心如羅漢，但口腹不需馬虎，用心搭配數種中藥以及精緻素材燉煮，修身養性兼養生，鍋中尋恬淡，味中藏甘美！



酸菜魚鴛鴦鍋

曾戀酸菜魚的饗宴又不捨川辣風的過癮，酸菜魚鴛鴦鍋讓您沒機會猶豫！



蜀風魚片鍋

此魚片鍋集合了川味精華，麻而不澀，辣而不刺激，以辣豆瓣精煮慢煉而成，絕非坊間一般麻辣鍋之口味，值得您一試再試！



指椒蕃茄牛肉鍋

微辣中帶有酸甜的滋味適合吃辣又怕吃太辣的顧客；大塊牛肉之中的軟嫩深得您心。



秘製羊肉爐



紅番茄魚片鍋



香辣魚頭鍋



山藥骨頭鍋



= 海鮮 =

海鮮盤

三點蟹、鮮蚵、花枝、曼波魚膠、鮮魚片、韓國魷魚等上選海鮮，口感滑嫩Q彈、爽脆鮮香，各種口感充滿在鍋裡，讓你飽嚐來自海洋的甜美精華。





= 肉品 =

各式肉品，蘊含紅潤色澤，專業機器切出剛剛好的厚度，下鍋稍加川燙，吸附湯汁的濃郁香氣，入口後的肉脂油香，隨即迸散開來，夾帶著湯頭的甜味，越咀嚼越呈現豐富的滋味。

牛─ 美國穀飼小肥牛、紐西蘭霜降牛、美國安格斯黑牛

豬─ 黑毛梅花豬肉、黑毛培根豬肉

羊─ 澳洲小羊肩肉

雞─ 花雕雞腿肉







= 其他火鍋料 =

精選鍋料，滿滿的加入火鍋裡，成就一鍋豐富的佳餚。還有別處吃不到的獨創手工小品，口口精緻的幸福滋味。

火鍋料



菜盤



滷肥腸



手工鬼馬油條



手工川巴丸子



手工四川酥肉



特色主食 │

連主食也堅持以自己的風格呈現，簡單的拌麵，質樸道地，呈現一股淡雅的迷人清香，還有辣麵、香脆麻餅，都能讓你在吃火鍋之餘，也能增添飽足感。

麻餅



上海蔥油拌麵



川巴子辣麵



特色冷菜 │

酸、甜、鹹、辣，不同的滋味刺激著味蕾，是餐間轉換口味的好選擇，調和、平衡至恰到好處的調味，一口接一口，吃多也不膩的特色冷菜，吃過會懷念的。

口水雞



茉莉魚皮



醬蘿蔔



翠綠銀芽



蒜泥茄子



酸辣鳳爪



薄片順風



知名老店川巴子火鍋樓，更是具有歷史文化並擁有獨特的湯頭。歷經不同階段的蛻變，今日川巴子火鍋樓保有傳統料理手法之優勢以外，更融入符合創新的經營理念，誠摯邀請每一位顧客上門，品嘗道地川味鍋物。